Buffet "Sissi und Franz"

 

klassischer Waldorfsalat

(Salat aus Äpfeln, Knollensellerie und Walnüssen)

Rohkostvariationen

(Rotkohl, Möhre und Rettich)

"Wild auf Wild"

(Wildcarpaccio auf Wildkräutersalat)

Schlachteplatte mit Gewürzgurken

rustikale Alpenkäseplatte

 

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Waldpilzsuppe

mit frischen Kräutern

 

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bardierter Hirschrücken in Rotweinsauce

dazu Maronen-Rosenkohl und

Semmelknödel

 

Tafelspitz in Meerrettichsauce

mit Wurzelgemüse und Kräuterspätzle

 

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Schokobiskuit nach Sacher Art mit Aprikosenfüllung

 

Palatschinken mit Marillenfüllung

 

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Brezel und Landbrotkörbchen

Butter und Schmalz

 

ab 20 Personen  p.P.  46,50€

mit 6h Getränkepauschale  p.P.  76,50€

mit "Sissi und Franz"-Pauschale  p.P.  66,50€